【天神のカフェ】グリーン ビーン トゥ バー チョコレート

「ビーン( 豆)からバー( 板チョコ)」の単語があらわす通り、「原料である カカオ豆の選定から自社で一貫して行う」という製法で、これは、「一般的なチョコレート専門店が、すでにチョコレート生地として出来上がった製菓用のクーベルチュールをメーカーから購入する」のに対して、かなり珍しい作り方だと言えます。 それは農業指導といった側面だけでなく、ショコラティエ自身が、より、カカオのことを知ろうと、発展途上の国へ自ら足を運び、さまざまなインスピレーションを得るといった意味合いも含みます。 また、「チョコレートの原料がカカオ」である事と、その産地を一般消費者に広く意識させることで、その生産者への支援、フェアトレードなどの活動にもつながるといったメリットも。

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ビーン・トゥ・バーってなに?話題のチョコレートショップ「グリーンビーントゥバーチョコレート(green bean to bar chocolate)」

ミルク部門で金賞を受賞した濃厚ながらもさっぱりとた「50%カカオ」も食べやすくおすすめです。 ¥890 乳成分不使用! 精製糖不使用の抹茶チョコレートが新. ¥950 中南米に浮かぶ島、ハイチから届いたカカオ豆。 しかしこちらのチョコレートは「カカオ豆」から加工することにこだわりを持っており、しかも 全行程を手作業で丁寧に行う為、チョコレートバーとして店頭に並ぶまでに約45日もかかるそうです。

【チョコレート用語集】ビーントゥバーとは?

キューバ、ベトナム、ハイチと世界中から厳選されたカカオ豆を産地ごとにタブレットにするシングルオリジンチョコレート。 ¥1,080 桜の花が散るまでの、限定チョコレート。

ビーン・トゥ・バーってなに?話題のチョコレートショップ「グリーンビーントゥバーチョコレート(green bean to bar chocolate)」

カカオの原産地や種類によって違う風味や香りを放つ、カカオの本物の味わいが楽しめます。 チョコレートのパッケージもシンプルで非常にスタイリッシュ、それゆえお洒落なプレゼントとしても最適です。 【 ベルナシオン タブレット マンディアン プラス】 価格 3,348円 税込 賞味期限:5月中旬 1953年、フランスのリヨンに誕生した「ベルナシオン」。

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【チョコレート用語集】ビーントゥバーとは?

ランキング。 ニカラグアやグアテマラ、キューバなど、世界一周旅行のように多彩な地域から集めた「カカオ・セレクション」は、シングルオリジンのタブレットとガナッシュがセットになっており、それぞれの地域で育ったカカオの風味の特性を引き出したセレクション。 チョコレートドリンク(オリジナル) 594円 税込 美味しそうで思わず頼んでしまったチョコレートドリンクは スタンダードとオリジナルとあり、オリジナルは少しコーヒー風味です。

これぞカカオの極み!45日かけて作る究極のチョコレート専門店

義理ではもったいないので 「本命」か「自分用」の二択!もしくは両方です! 本格派チョコレートスイーツを堪能できるカフェが常設! このお店の素晴らしい点は、高級チョコレート店であるにも関わらず 一人でも気兼ねなく入店できる雰囲気と、店員さんの気さくさ。 ピリッとコショウが効いたスパイシーな風味のタブレットチョコが有名で、男性にもよく好まれます。

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コーヒーやワイン好きも虜に。ビーントゥバーはチョコレートの新潮流

¥7,650 プチダイエット、ファスティングに。 MANDIAN MILK…ビーントゥバーミルクチョコレートにナッツとドライフルーツ。

【チョコレート用語集】ビーントゥバーとは?

手作業でカカオ豆の選定から作るチョコレート。 そのため、 カカオ自体が持つ風味をダイレクトに味わえる…といった面白さがあります。 「green bean to bar chocolate」も元々海外のお店とのこと。

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